Mnogi orahe stavljaju u zamrzivač da bi duže trajali: Ovo je bolji način da ih čuvate
Dodajte Kurir u vaš Google izbor- Očišćeni orasi mogu da se čuvaju u zamrzivaču ili u dobro zatvorenim, suvim staklenim teglama.
- Najvažnije je da budu potpuno osušeni i zaštićeni od vlage, toplote, svetlosti i vazduha.
- Pre upotrebe treba proveriti miris, ukus i izgled, jer buđ ili užeglost znače da ih ne treba koristiti.
Kada se očiste veće količine oraha, jedno od prvih pitanja jeste kako ih sačuvati da ne užegnu i ne izgube karakterističan ukus. Mnogi jezgra jednostavno stavljaju u zamrzivač, ali postoji i drugi način čuvanja – u dobro zatvorenim staklenim teglama.
Pravilno skladištenje je posebno važno zbog visokog sadržaja masti u orasima. Ako su izloženi toploti, svetlosti, vazduhu ili vlazi, njihov kvalitet vremenom može da opadne, a ukus i miris da se promene.
Zbog toga je, bez obzira na izabrani način čuvanja, najvažnije da orasi pre skladištenja budu dobro osušeni.
Kako se orasi čuvaju u teglama
Jedan od najjednostavnijih načina jeste da se očišćena jezgra stave u odgovarajuću ambalažu i čuvaju u zamrzivaču. Niska temperatura usporava procese koji dovode do kvarenja i užeglosti.
Ipak, oni koji ne žele da zauzimaju prostor u zamrzivaču mogu da koriste i tegle. Za ovaj postupak koriste se očišćena i potpuno suva jezgra oraha. Tegle takođe moraju da budu čiste i suve. Jezgra se ređaju u teglu, koja se zatim zatvara poklopcem. Prema opisanoj metodi, zatvorene tegle kratko se zagrevaju na oko 80 stepeni kako bi poklopac dobro zaptivao.
Ključno je da u teglu ne dospe voda. Prisustvo vlage može da stvori uslove za razvoj buđi i kvarenje, zbog čega se ova metoda i naziva suvim konzervisanjem.
Najvažnije je sprečiti vlagu i pristup vazduha
Bez obzira na to da li se orasi čuvaju u zamrzivaču ili teglama, njihov vek trajanja zavisi od početnog kvaliteta i uslova skladištenja.
Ako se čuvaju van zamrzivača, najbolje je držati ih na hladnom, suvom i tamnom mestu, dalje od izvora toplote i direktne sunčeve svetlosti.
Pre upotrebe treba proveriti njihov izgled, miris i ukus. Ako se pojave buđ, neobičan miris ili karakterističan gorak i užegao ukus, takve orahe ne treba koristiti.
(Kurir.rs/Blic)
VIDEO: Posne bajadere sa orasima